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Contenu: "Avec des pommes, on peut toujours faire une tarte. C'est bon mais ça devient vite monotone. Devenue presque exclusivement un dessert, la pomme était pourtant jadis cuisinée comme un légume qui accompagnait viandes, poissons et céréales. Autre avantage de la pomme, et non des moindres : c'est le seul fruit de nos régions à être disponible toute l'année, sans parler des multiples formes transformées sous lesquelles on peut la conserver : compote, jus, cidre, rondelle séchée. L'équipe du magazine Les Quatre Saisons du jardinage a recueilli auprès de ses lectrices et de ses lecteurs des recettes familiales et régionales pour confectionner un livre qui révèle la richesse et la variété de la cuisine des pommes. Plus de cent recettes appétissantes et simples à réaliser figurent dans cet ouvrage : Filet de poissons aux pommes, Gratin de céleri aux pommes, au curry d'agneau avec des Granny smith ou le Canard aux reinettes. Pour autant la pomme dessert n'est pas oubliée avec, par exemple, les Reinettes braisées à l'anis, les crumbles ou les Pommes à la turque. Un livre de cuisine fourmillant d'idées originales et diététiques de surcroît."
Editeur: Terre vivante
Auteur: Collectif
ISBN: 978-2-904082-81-8
Pages: 111 pages
Année de parution: 1999
Format: -
Edition: 1ère édition
Etat: neuf
Editeur: Terre vivante
Auteur: Collectif
ISBN: 978-2-904082-81-8
Pages: 111 pages
Année de parution: 1999
Format: -
Edition: 1ère édition
Etat: neuf
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